南瓜芝麻湯圓

一.小紅豆內餡

材料:
小紅豆100g,冷水200g,黃砂糖適量

步驟:
1.小紅豆洗乾淨泡水至少2-3小時
2.放入電鍋中蒸煮2次至小紅豆軟爛,手可以輕易捏碎的程度
3.蒸好後將多餘的水份倒掉,加入適量的黃砂糖
4.全部放入炒鍋中小火炒至紅豆餡成為團狀即可




二.芝麻內餡

材料:
黑芝麻粉50g,糖粉20g,中筋麵粉10g,
水麥芽(或麥芽糖)30g,無鹽奶油10g,

步驟:
1.將糖粉及中筋麵粉倒入黑芝麻粉中混合均勻
2.盆子放到秤上,將水麥芽倒入秤量30g
3.再將無鹽奶油加入,用手將所有材料混合捏揉成為一個團狀
4.放入冰箱冷藏30分鐘再取出與紅豆餡捏成適當大小的內餡





三.南瓜及綠茶外皮

材料:
綠茶外皮:
糯米粉100g,綠茶粉3/4茶匙,清水80g

南瓜外皮:
糯米粉100g,南瓜泥80-100g


步驟:
1.南瓜去皮蒸熟取100g用叉子壓成泥狀放涼
2.分別將液體及南瓜泥加入到糯米粉中,用手慢慢搓揉成為
   一個團狀
3.南瓜因為含水量不同,添加的時候請依照麵團實際狀況做
   適量增加



4.從揉好的糯米團中分別捏出1小塊糯米團壓扁(份量不需要很多)
5.煮一鍋水將壓扁的小糯米團煮熟做為"粿粹"
6.煮熟的"粿粹"撈起瀝乾水份稍微放涼就跟原來的糯米團搓揉均勻
   成為不黏手的糯米團   (揉合時太黏可以適量加一些乾糯米粉)



7.搓揉均勻的糯米團搓成長條,再依照分好餡料約2倍的大小捏下
   一塊糯米團
8.糯米團放於在雙手間搓圓,然後慢慢捏成一個碗狀
9.將事先分好的餡料放入
10.利用手掌虎口處旋轉,慢慢將糯米團包住餡料
11.然後將收口捏緊,在2手心中搓揉成為圓形即可
12.吃之前煮一鍋熱水,將要吃的份量煮熟撈起放入甜湯中











補充
1.甜湯材料:桂圓肉1小把,枸杞1小把,黑糖適量
   所有材料放入適量的清水中煮5-8分鐘即可

2.加一塊燙好的粿粹再揉,糯米團會更Q,口感更好,而且
   搓揉的時候不會裂開.不喜歡就直接省略此步驟.

3.做好的湯圓如果沒有吃完,可以放保鮮盒冷藏2-3天,
   放冷凍可以保存比較久.






     


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臘腸起士捲

約做8個

材料:
地瓜泥150g,高筋麵粉240g,全麥麵粉30g,細砂糖30g,
速發乾酵母菌(instant yeast)3/4茶匙,
雞蛋1顆(約50g),牛奶90cc,無鹽奶油30g,鹽1/8小匙


麵包夾餡:
義式臘腸4片對切,乳酪片2片各切成4等份


步驟:
1.地瓜蒸熟取150g,趁熱用叉子壓成泥狀
2.將所有乾性材料(奶油除外)放入盆中,再倒入液狀材料
   (液體的部份先保留20-30cc,在攪拌過程中慢慢添加)
3.先將所有材料攪拌均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團
4.將奶油加入慢慢混合均勻
5.抓住麵團一角,將麵團朝桌子上用力甩打出去,然後對折再轉90度.
   一直重覆此動作到麵團可以撐出薄膜即可
   (此動作純手工約做200-250次)

甩打麵團方式請參考: 手工麵包麵團甩打影片

6.將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中
7.在麵團表面噴一些水避免乾燥
8.將麵團放入密閉的保麗龍盒或微波爐中關上門做第一次發酵60分鐘.在
   保麗龍盒中或微波爐中放一杯熱水幫助提高溫度.水若冷了就再換一杯
9.第一次發酵時間到達後用手指沾上高筋麵粉,然後直接戳入麵團中心.
10.如果戳出的洞沒有彈回的跡象就是完成第一次發酵,反之,就再發10分鐘,
   然後再用同樣的方式試看看.



11.桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉
12.麵團中的空氣用手壓下去擠出來
13.將麵團分割成8等份滾圓(每個約75g),蓋上擰乾的濕布鬆弛15分鐘
14.鬆弛好的小麵團用雙手搓揉成水滴形
15.一手拉著水滴形麵團,一手用桿麵棍桿壓,將麵團桿成約30cm的長形麵皮



16.在長形麵皮前端放上臘腸及起士
17. 由上往下慢慢捲起,收口朝下,間隔整齊排入烤盤中
18.整盤放入烤箱中,麵團表面噴些水然後蓋上烤箱門,再發酵60分鐘
19.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
20.進烤箱前在發好的麵團上輕輕刷上一層全蛋液,灑上些許芝麻
21. 放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤18-20分鐘至表面呈現金
     黃色即可




補充:
1.義式臘腸可以用火腿或培根代替

2.如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入
     配方中溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘

3.奶油捲整形影片請參考 : 奶油捲







     



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上一胎是在婦產科生


雖然不滿意但可以接受


所以這次選擇在大千產檢


目前來說滿意度還OK


不過可惜的是我會回高雄生


所以大概虎二寶5各月後就會回高雄產檢囉


可能會有點辛苦


不過最後一胎嘛


就不能讓我自由選擇呀


這是去產檢


看到寶寶的側面


連脊椎都看的清楚


頭看起來也挺大的


醫生說下各月就可以確定是男是女了


不過醫生也爆出一句話


讓我有點嚇到


他竟然說:男生機率可能高一點


我就問他為何會說出此言


他告訴我


在寶寶翻身時轉眼間有看到尖尖的東西


坦白說我好像也有看到尖尖的東西


不過他看到的尖


跟我看到的尖


不知是否一樣


反正下各月就知道了


不過家人親戚朋友似乎都很期待男生的感覺


只是沒表現很明顯罷了


可能我已經有一各女生了


再來一各男生


才真正的成為一各"好"字吧


不過這年頭生男的


我到不是很喜歡


因為喬安認為


養他到大學畢業出社會後


交了馬子就是別人的


還要幫忙養馬子


將來我還要養他的老婆


也是我的媳婦


這......我可不幹呀


這是賠本呀.......


女兒就不一樣了


呵呵呵~


反正如果可以希望是女生啦


如果不是也好


健康就好囉


 


 



 


 


 


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前幾天上亞洲萬里通的網站把點數查看一番


就開始想要換什麼東東好


因為今年的點數到8月到期


加上今年沒有從臺灣飛香港的機票


所以乾脆換東西好了


想了很久都不知要換啥好


結果


我就看到這各


小朋友專用行李箱


記得上次去新竹看詩芸很看拖著行李走


乾脆換一各專用的給她放衣服用


這次有瓢蟲和老虎2種造型


我想說今年虎年


換一各老虎的好了


而且它很輕喔只有1.7kg


這各兌換了16500點



 


這是和行李相搭配的馬鞍包


可背也可放在行李箱上面讓小朋友座


看起來就好可愛


我家詩芸背著包包說要去上學讀書


這各兌換了8500點


 



 


至於這各MP3


換一台給我家爸比上班時聽


這各看照片起來好像跟一班隨身碟大小一樣大對吧


你知道來的時候這傢伙有多大嗎


一各耳機的大小


耳機都快比它大了


這各兌換了17500點


 


 



至於剩下的當然是我的囉


我其實只是無聊到中信網站去查看有啥好貨


突然在網路專享這邊看到這


我一直想要的東西


這就是炸鍋


喬安一直很堅持炸東西要炸鍋


不過一班的搾鍋都要3~4千上下


我也下不了手


所以想想就放棄算了


想不到~


我今天卻看到它


我的夢想之鍋


雖然不知這各有沒有牌子


但是有的炸就好了


而且它也不大


太太太太太棒了


馬上對兌換去


只需23700點


 







真是大豐收


開心的虎年


 


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阿嬤~


快一點啦~


生了生了啦


ㄟ~


不要搞錯喔~


不是我阿母要生小孩啦


是我二阿姨生小孩拉



YA~我要去看我的表妹囉


 




 


哇~


她是我表妹耶


二阿姨前幾天生了一各娃娃


媽咪說她3330g


跟我不一樣重喔


因為我是巨嬰寶寶呀


 



 


媽咪~


表妹怎麼不會跟我打招呼


她好可愛喔


 


 


 


我終於升格當阿姨嚕


真開心


將來詩芸又多一各伴


可以陪她玩囉


前幾天陪我阿母去新竹看她


不過我阿母想要回家了


所以拉著我妹說回高雄做月子


因為新竹更無聊啦


這幾天等妹婿放假應該就會回高雄去了


因為妹婿本來打給我問我何時要回去


我當然是過年才再回去


我阿母等不急想澇跑了


哈哈


本來是叫我妹搭高鐵


可是我可愛的阿母呀


高雄家裡沒小孩的東西


行李一定要拿很多


妳是想頭上也要頂著行李嘛


因為我才剛回苗栗


立即回高雄也很怪


所以體諒我一下囉


不然~


車給你開回去好了


希望妹回高雄後能好好做月子


把身體養好


加油喔


 


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7W1D  小黑荳心跳聲




7W4D  幻化成人行囉


 


很高興的是我又懷孕囉


因為想給詩芸一各伴


這各理由還不賴吧


不過早就該生了


才拖到現在


預產期在8/28


跟我的9/1差2天


我有點異想天開


想要在我生日時生


你們覺得如何


呵呵~


如果沒意外我還是選剖腹生


如果沒意外我想在高雄生


如果沒意外我想在高雄做月子


這樣子~


我高雄的子民們


你們會來看我吧


要記得來看我喔


不然我會很寂寞低


想回高雄生是因為我想要好好做月子


當然不是在家做


家裡空間較小也較不便


所以當然是去坐月子中心囉


反正我的如意算盤已經打好了


接下來就看怎麼去執行囉


我想好好做月子


生詩芸時都沒好好補到


雖然婆婆有意幫我做月子


不過他們客家人都吃雞酒


我根本就不敢吃到酒味


我阿母也有上來幫我


但也只是暫時而已


所以這次我寧願花點錢


好好給它搞一下


讓自己做好月子


把身體搞好點


反正那些錢也幾乎從保險給付那裡出了


根本也花不到什麼錢


所以囉


加油


革命一定成功


YA~~


 



☆外番篇


這是啥勒


剛說了


很高興我懷孕了


很不幸的事


我子宮長了肌瘤


2顆


醫生是說沒影響啦


但是除了肌瘤外


我還子宮頸發炎


記得喬安之前做人類乳突病毒嘛


我檢查結果有HPV(+)16型


反正這各有點給它複雜


我也有聽沒有懂


意思就是定期追蹤就對啦


因為我目前是"輕度"


如果沒做追蹤就會從



輕度→中度→重度→原位癌→癌症


 


這樣我想了解了吧


 


反正醫生說生完再來處理我的問題囉


 



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ㄚ~死定了


打破東西


趕緊拿掃把來掃




掃乾淨後阿罵就不會發現了



麻麻說掃完要到入垃圾桶內




倒乾淨囉


 


 


這傢伙開始愛學大人的動作


大人掃地她就愛搶著做


有時還會主動拿的掃把去掃地


弄得還真有模有樣說


不過大部分時間都再闖禍啦


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喬安麻 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


我家的巨嬰寶貝-阿詩芸小姐


目前體重: 16kg


目前身高: 96cm


目前頭圍: 52cm


我想再凡人世界裡應該又是第一名吧!!


2歲的她很貼心也很愛說話


每天早上起床時我們都會互抱著


一各說:麻麻~我愛妳


一各說著:我也愛妳


這降持續說著10幾遍也不厭倦


哈哈哈哈


當我生氣時對他說我不愛妳時


她就會哭著說:麻麻~我愛妳啦


真的好幸福喔


不過~這應該是老公對老婆說的話吧==



那各職稱叫老公的


已經貶為下人了


前陣子出國還以為他會哭著找我


結果我阿母說她竟然沒找我


只有我ㄧ出現她才會給我賴皮


這小傢伙


 



關於飲食方面


一向都是愛喝多多


愛巧克力


巧克力和多多是唯一可以制伏她的東西


2歲後就很愛跟著我們拿筷子吃飯


直到現在她真的很會夾東西


沒人敎的情況下夾的蚌蚌叫


真是佩服到極點


不過也是要注意她拿筷子的狀態


以免發生意外


限在中午睡覺時幾乎不尿床了


這是個好現象


要小便時都會講


不過分不清楚小便和大便


只有每次大出來才說歐變變


當然有時也是會尿出來才說


 


詩芸不愛穿鞋


不知是不是受到隔壁"阿梅"(客話)的影響


這真的很讓我頭痛


簡直是各小野人


 


 


今年詩芸就要當姐姐了


就有一各不知是弟弟還是妹妹可以陪她一起玩


也有各伴


最好是來各女生啦


至少現代女生比較貼心


就像我的ㄚ詩芸


喬安麻 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

喬安麻失蹤很久了說


到底去哪了


其實喬安麻1月1號時就回高雄去


一回到高雄就奔向美食去大吃特吃


直到6號出國去


去哪


去吳哥窟看了5天的古蹟大石


回國後就甘願回到苗栗去了


回到苗栗後拿的大妹的NB去還給她


因為她說她要做月子時打電動用


結果我的隨身硬碟就留在新竹忘記拿回來


裡面可是很多資料和照片


所以遲遲不能上網也是這各原因之ㄧ


再來也是因為喬安懷了二寶的關係


整各人不舒服中整天在ㄆㄧㄚˋ 血


所以只有一各自形容" 虛"


再加上還有一隻每天力氣永無止盡的小豬詩芸


每天在我身邊嗡嗡叫


天呀~


誰人來救我呀懷孕這件事真這是一各不明智之舉


喬安麻 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()