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◎ 蛤蜊絲瓜麵線
食材：蛤蜊、絲瓜、薑片、薑絲、蔥段、蔥末、米酒少許、香油少許
作法：
１‧起一鍋水，將麵線煮至８分熟備用（一定要再煮過，麵線曬在外面有灰塵）
２‧蔥白、薑片爆香
３‧下絲瓜略炒，加一大碗公的水
４‧蛤蜊放絲瓜中間，再放蔥段和薑絲，蓋鍋蓋
５‧掀鍋後加一瓶蓋米酒去腥
６‧放麵線（可以再加一顆蛋）
７‧滾後加香油，熄火灑蔥花即完成
※ 不需加鹽，因為麵線本身已經有鹹味，蛤蜊也是鹹的，所以不要再加鹽囉！
◎ 起一鍋水燙麵線
◎ 絲瓜切片
◎ 放蛤蜊後，蓋上鍋蓋，掀鍋後加米酒去腥
◎ 起鍋前滴香油，灑蔥花
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