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◎＂暗＂（台語）～米湯熬煮
※為什麼幼兒拉肚子，腹瀉時要喝熬煮的米湯呢？
這米湯就是台語說的＂暗＂，稠稠的粥上面那層米湯。
幼兒拉肚子時，腸胃裡的＂乳糖酶＂受損，無法消化分解牛奶裡的乳糖，所以喝了牛奶會一直拉肚子。
這時就要啟動腸胃理的＂澱粉酶＂，因此就要熬煮富含澱粉的暗（米湯），讓腸胃吸收。
初期給予米湯，但不能長期喝，腹瀉改善了就要停止。再配合攝取清淡易吸收的食物才能幫助身體早日修復。
※腹瀉時能吃的水果？蘋果能改善便秘，也能紓緩腹瀉？
沒錯！便秘時吃蘋果可以改善，腹瀉時也能紓緩症狀。重點就在於，蘋果當中有一種＂酶＂，遇到水之後，會增加腸胃蠕動，造成軟便，因此有便秘現象時，吃完蘋果記得馬上喝水。
反之，腹瀉拉肚子者，吃完蘋果切忌喝水！如此方能紓緩腹瀉。
◎半杯米：６杯水
※若是用一般的鍋子，水量增加至８杯都可以。(水放太多一次喝不完)
◎蓋上蓋子容易沸騰，縮短煮的時間
◎不時打開鍋蓋攪拌，避免沾鍋
◎鍋蓋留空隙是為了不讓粥＂噗＂（台）出來。掀鍋煮的話，水分會揮發掉，煮一下就太稠啦！
◎最後轉文火煮１０分鐘就完成了
◎初期腹瀉拉肚子就靠米湯舒緩
※ 熬煮的過程中，若火開太大讓粥滾太久，會讓水分揮發過多，煮出來的暗相對的會較少喔！所以要注意火侯的控制。
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